- Μια αντίφαση που δύσκολα περνά απαρατήρητη καταγράφηκε την περασμένη Δευτέρα 31 Αυγούστου.
- Την ίδια ώρα που ο υπουργός Ανάπτυξης, Τάκης Θεοδωρικάκος, και η πρόεδρος της Ανεξάρτητης Αρχής Ελέγχου της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή, Δέσποινα Τσαγγάρη, ανακοίνωναν μείωση τιμών σε 1.740 προϊόντα —επώνυμα, ιδιωτικής ετικέτας, σχολικά είδη και κρέας— για διάστημα δύο μηνών, οι μεγάλες αλευροβιομηχανίες ενημέρωναν τους πελάτες τους, βιομηχανικές επιχειρήσεις και μονάδες βιοτεχνικής αρτοποιίας, ότι προχωρούν σε αύξηση της τιμής των αλεύρων κατά 40 ευρώ τον τόνο — δηλαδή περίπου 10%.
- Πόλεμος, ξηρασία και ο Δούναβης πίσω από την ακρίβεια Η εξέλιξη αυτή δεν έχει καμία σχέση ούτε με το κυβερνητικό πρόγραμμα μείωσης τιμών ούτε με την κυβέρνηση γενικότερα.
Μια αντίφαση που δύσκολα περνά απαρατήρητη καταγράφηκε την περασμένη Δευτέρα 31 Αυγούστου. Την ίδια ώρα που ο υπουργός Ανάπτυξης, Τάκης Θεοδωρικάκος, και η πρόεδρος της Ανεξάρτητης Αρχής Ελέγχου της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή, Δέσποινα Τσαγγάρη, ανακοίνωναν μείωση τιμών σε 1.740 προϊόντα —επώνυμα, ιδιωτικής ετικέτας, σχολικά είδη και κρέας— για διάστημα δύο μηνών, οι μεγάλες αλευροβιομηχανίες ενημέρωναν τους πελάτες τους, βιομηχανικές επιχειρήσεις και μονάδες βιοτεχνικής αρτοποιίας, ότι προχωρούν σε αύξηση της τιμής των αλεύρων κατά 40 ευρώ τον τόνο — δηλαδή περίπου 10%.
Πόλεμος, ξηρασία και ο Δούναβης πίσω από την ακρίβεια
Η εξέλιξη αυτή δεν έχει καμία σχέση ούτε με το κυβερνητικό πρόγραμμα μείωσης τιμών ούτε με την κυβέρνηση γενικότερα. Πρόκειται, σύμφωνα με δημοσίευμα του ΟΤ, για αποτέλεσμα διεθνών εξελίξεων: οι ρωσικοί βομβαρδισμοί έχουν καταστρέψει τα λιμάνια της Μαύρης Θάλασσας, κλείνοντας ουσιαστικά τον βασικό δρόμο εξαγωγής των ουκρανικών σιτηρών. Παράλληλα, η στάθμη του Δούναβη έχει πέσει επικίνδυνα, με αποτέλεσμα τα ποταμόπλοια που μετέφεραν έως 1,5 τόνους ανά διαδρομή να περιορίζονται πλέον στα 500 κιλά, μέχρι να φτάσουν στο λιμάνι της Κωνστάντζας για μεταφόρτωση σε πλοία. Στην εικόνα αυτή προστίθεται και η ξηρασία που έπληξε την Ευρώπη, με αποτέλεσμα όσοι διαθέτουν αποθέματα σιτηρών να καθυστερούν την πώλησή τους, περιμένοντας περαιτέρω άνοδο των τιμών.
Χαρακτηριστικό είναι πως τον περασμένο Φεβρουάριο, με την έναρξη του πολέμου στη Μέση Ανατολή, η τιμή του σιταριού στο Χρηματιστήριο Εμπορευμάτων της Γαλλίας βρισκόταν στα 203 ευρώ τον τόνο και ανέβηκε απότομα στα 230 ευρώ, ακολουθώντας έκτοτε συμπεριφορά ανάλογη με αυτή του πετρελαίου: όποτε φαινόταν πιθανό τέλος στον πόλεμο Ρωσίας-Ουκρανίας, η τιμή υποχωρούσε, ενώ με κάθε αναζωπύρωση των εντάσεων ανέβαινε ξανά. Πριν από λίγες ημέρες η τιμή έφτασε τα 256 ευρώ τον τόνο, για να υποχωρήσει την επόμενη ημέρα στα 248 ευρώ. Στο κόστος αυτό προστίθεται και η εντυπωσιακή αύξηση του μεταφορικού κόστους και των υλικών συσκευασίας — από την τρέχουσα αύξηση των 40 ευρώ τον τόνο, τα 10 ευρώ αποδίδονται στο αυξημένο μεταφορικό κόστος και τα υπόλοιπα 30 ευρώ στο αυξημένο κόστος παραγωγής των αλεύρων.
Η ελληνική παραγωγή σκληρού σίτου και τι σημαίνει για ζυμαρικά και ψωμί
Η Ελλάδα, αν και είναι όχι μόνο επαρκής αλλά και σημαντικός εξαγωγέας σκληρού σίτου στην περιοχή, φέτος βρέθηκε αντιμέτωπη με μια αντίστροφη πραγματικότητα: η ποιότητα της φετινής σοδειάς σκληρού σίτου είναι πολύ κακή, με αποτέλεσμα οι βιομηχανίες ζυμαρικών να αναγκάζονται να εισάγουν υψηλής ποιότητας σκληρό σιτάρι από τον Καναδά προκειμένου να διατηρήσουν την ποιότητα των προϊόντων τους. Το ελληνικό σκληρό σιτάρι κοστίζει σήμερα 2,60 ευρώ το κιλό, ενώ το καναδικό φτάνει τα 3,30 ευρώ το κιλό — μια διαφορά που καθιστά, σύμφωνα με τις ίδιες πληροφορίες, τις ανατιμήσεις στα ζυμαρικά ζήτημα χρόνου.
Το ίδιο ζήτημα αναμένεται να απασχολήσει και τους υπόλοιπους κλάδους που βασίζονται στο αλεύρι, όπως οι αρτοβιομηχανίες και οι βιομηχανίες μπισκότων, οι οποίες συνήθως συνάπτουν ετήσια συμβόλαια με τις αλευροβιομηχανίες με λήξη στο τελευταίο τρίμηνο του έτους. Ανάλογα με την εμπορική πολιτική και τις οικονομικές αντοχές κάθε εταιρείας, οι ανατιμήσεις θεωρούνται ορατές και σχετικά άμεσες. Ιδιαίτερα πιεσμένη εμφανίζεται η βιοτεχνική αρτοποιία, η οποία ήδη δοκιμάζεται από τις συνεχείς ανατιμήσεις στην ενέργεια — για αυτήν, η επιβάρυνση της τάξεως του 10% στην τιμή των αλεύρων λειτουργεί ως «η σταγόνα που ξεχειλίζει το ποτήρι», καθιστώντας την αύξηση της τιμής του ψωμιού «επί θύραις».
